Pecorino Terre di Chieti IGT
Eine kürzlich wiederentdeckte Weinrebe, welche sich die Marken und Lazio mit den Abruzzen streitig machen.
Die Herkunft des Namens der Pecorino Traube, auch bekannt als "Traube der Schafe" geht zurück auf die Schäfertradition der Transhumanz, da die Schafe diese Trauben auf dem Weg von den Bergen bis zum Meer sehr gerne aßen.
Die organoleptische Analyse bestätigt einen dezenten Gehalt an Polyphenolen.
Aus sensorischer Sicht ist er durch ein komplexes Bouquet charakterisiert, in dem vor allem blumige Noten, fruchtige Düfte exotischer Früchte, Anklänge von getrocknetem Gemüse und würzige Noten vorherrschen. Der Abgang ist angenehm und variiert. Im Geschmack ist er gut strukturiert, harmonisch, angenehm und anhaltend. Er eignet sich für eine mittlere Alterung, in manchen Fällen auch längere Alterung. Ausgezeichnet eignet er sich auch für die Alterung in Holz.
Einheimische Rebstorte, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, fruchtig-blumiges Aroma. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen. Passender Begleiter von Nudelgerichten und Fisch sowie zu hellem Fleisch. Serviertemperatur 8/10°C.
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Palio
Pecorino Terre di Chieti IGT - BIO
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen mit einem frischen, würzigen, duftenden und anhaltenden Geschmack mit mineralischen Noten. Die ideale Kombination ist die Meeresfrüchteküche: Schalentiere, roher Fisch; Er passt auch gut zu Vorspeisen, ersten Gängen und delikaten zweiten Gängen und weißem Fleisch.
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Bisanzio
Pecorino Terre di Chieti IGT
Schwach strohgelbe Farbe, ein frisches Bukett, mit tropischen Anklängen, die sich mit eleganten floralen Noten verbinden. Voller Geschmack, gute Struktur und langer Abgang mit mineralischen Noten. Empfohlen zu Fisch, hellem Fleisch und Käse. Ausgezeichnet als Aperitif, kann er zu jeder Tageszeit genossen werden. Serviertemperatur 8/10°C.
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Sistina
Pecorino Terre di Chieti IGT
Frisches Bukett, mit Noten von tropischen Früchten und Ananas, die sich mit Anklängen von Salbei und Akazie vermischen. Voller Geschmack, gute Struktur und langer Abgang mit mineralischen Noten. Hervorragend zu Fisch, hellem Fleisch und Käse. Ausgezeichnet als Aperitif.
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Niro
Terre di Chieti IGT Pecorino
Der Pecorino I.G.T. Chichibio ist ein bioveganer Weißwein, der alle Eigenschaften klassischer Weine hat, aber dessen Herstellungsprozess frei von Substanzen tierischen Ursprungs ist. Somit wird er den Ansprüchen einer veganen Ernährung gerecht und verdient die Zertifizierung biovegan.
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Chichibio Biovegan
Pecorino Terre di Chieti IGT
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und blumigen Noten sowie balsamischen Anklängen von Salbei. Aromen von tropischen Früchten, Ananas. Ideal für die gesamte Meeresküche, Krustentiere, rohen Fisch; passt auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, ersten Gängen und weißem Fleisch.
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Terramare
Pecorino Terre di Chieti IGT
Frischer und vollmundiger Geschmack, mit einer ausgezeichneten Mineralität und reichen Säurestruktur. Seine Lebendigkeit und der Duft heben die Beharrlichkeit hervor. Die retronasale Geruchsempfindung bestätigt den organoleptischen Gehalt. Perfekt als Aperitif, ideal zu den typischen Gerichten des Mittelmeeres.
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