Terramare - Pecorino Terre di Chieti IGT
Terramare
Terramare
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und blumigen Noten sowie balsamischen Anklängen von Salbei. Aromen von tropischen Früchten, Ananas. Ideal für die gesamte Meeresküche, Krustentiere, rohen Fisch; passt auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, ersten Gängen und weißem Fleisch.
Weinbereitung: Ich grappoli vengono sottoposti a soffice ammostatura a bassa temperatura. Am liebsten würde ich es kaum erwarten, es zu dekantieren, um es bei kontrollierter Temperatur zu fermentieren, was die besondere Aromatik des Weins erhöht.
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: Blumig, mit balsamischen Noten von Salbei. Aromen von tropischen Früchten, Ananas.
Geschmack: Frisch, salzig, duftend und anhaltend, mit mineralischen Noten.
Pairings: Ideal in Kombination mit Meeresfrüchten, Krustentieren, rohem Fisch; passt auch hervorragend zu Vorspeisen, leichten ersten und zweiten Gängen sowie zu weißem Fleisch.