Laus Vitae

Erste Reife in Edelstahltanks, anschließend in großen Fässern, bis eine strukturelle Komplexität erreicht ist, die für die ultimative Reife in kleinen Fässern erforderlich ist. Voller Geschmack, warmer und kräftiger Körper. Mit lang anhaltendem Abgang.
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Über 16 Monate Ausbau auf Hefe. Sauberer und würziger Geschmack, anhaltender und ausgeprägter blumiger Geruchseindruck. Er passt ausgezeichnet zu Fischvorspeisen und -gerichten.
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