Sistina - Vino Rosso

elaboración del vino: Sobre las uvas que han alcanzado la madurez se realizan operaciones de cultivo como el pelado y corte del tallo para inducir una sobremaduración y aumento de las sustancias nobles de la uva (por ejemplo, aumento de polifenoles y azúcares), para dar una mayor concentración. Después del período de sobremaduración, la uva se vendimia y vinifica tradicionalmente con una larga maceración de los hollejos a temperatura controlada. Tras el trasiego, una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se decanta en depósitos de acero inoxidable y barricas de madera.

Color: Rojo intenso con reflejos violáceos

Olor: Nariz elegante en la que se combinan notas de cereza negra y frutos del bosque con notas de pimienta negra, cacao y aromas balsámicos.

Sabor: Con cuerpo y aterciopelado, de notable carga y persistencia larga, equilibrada y equilibrada.