OBJETIVO
La denominación Montepulciano d'Abruzzo DOC es una denominación regional muy amplia y genérica, por lo que se ha experimentado para identificar cuatro áreas heterogéneas (dentro del área de producción de Chieti de Citra de Montepulciano d'Abruzzo) y, por lo tanto, para poder evidenciar y resaltar las diferencias de los territorios y de los vinos que se derivan de ellos. Cada territorio tiene una expresión propia del Montepulciano d'Abruzzo.
Etapas del proyecto
- Identificación de territorios
- Mapeo del terreno
- Análisis genético de los terrenos
- Detección de la tendencia climática (temperatura/agua/humedad)
- Activación de protocolos de producciones uniformes
- Verificación de las fases fenológicas de la planta (brotación, floración, cuajado, maduración, maduración)
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