Fenaroli - Metodo Classico - Vino Spumante Rosè Brut

elaboración del vino: Las uvas se pisan delicadamente y se vinifican suavemente en cubas de acero a aproximadamente 15 ° C. Al final de la fermentación, la maduración continúa en las levaduras En la siguiente primavera después de la vendimia, el vino base fermenta en botella a una temperatura de 12°C durante aproximadamente 30/40 días. Después de la fermentación, las botellas se dejan refinar en levadura, colocadas en un lado durante al menos 12/36 meses. La clarificación del vino tiene lugar con la "puesta en marcha" después de un "remuage" laborioso, al final del cual se llevan a cabo la deglución y la dosificación.

Color: Rosa pálido brillante, perlage fino y persistente.

Olor: Notas frutales de cereza, marasca y granada. y flores de rosas, con toques de pastelería al final.

Sabor: Sabor seco, fresco, armonioso y duradero.