Fenaroli - Metodo Classico - Vino Spumante Bianco Dosaggio Zero

elaboración del vino: Las uvas se prensan suavemente y se vinifican en tanques de acero inoxidable a unos 15°C. Después de la fermentación, la maduración continúa sobre las lías. Segunda fermentación y maduración sobre lías: en la primavera siguiente a la vendimia, el vino base se refermenta en la botella a una temperatura de 12°C. Una vez completada la segunda fermentación, las botellas se dejan madurar sobre las lías, acostadas de lado durante al menos 18 meses. La clarificación del vino se realiza a través de la "cambiada en punta" después de un laborioso "remuage", después del cual se realiza el descorche y el dosaje.

Color: Amarillo dorado intenso y brillante con un fino y perlage persistente.

Olor: Notas de fruta de pulpa blanca, higo maduro, fruta seca y confitada. Perfumes de pastelería y panificación

Sabor: En boca, es particularmente seco, sabroso y fragante, bien equilibrado y complejo. Es un vino armonioso con un final largo y persistente.