Fenaroli - Metodo Classico - Vino Spumante Bianco Extra Brut
Fenaroli - Metodo Classico
Fenaroli - Metodo Classico
稻草黄色带金色反光，具有细腻持久的气泡。与海鲜沙拉、牛肉片、意大利烩饭和精致的鱼类菜肴搭配极佳。
酿酒: 葡萄被轻轻压碎并在不锈钢罐中在约 15°C 的温度下酿造。发酵结束时，在酒糟上进行成熟。酒糟发泡和熟成：收获后的春季，基酒在瓶中于 12°C 的温度下进行第二次发酵。一旦酒糟的第二次发酵结束，瓶子就会在地窖中成熟并放置在一侧至少 18 个月。经过复杂的“remuage”或“riddling”之后，通过“mise en pointe”工艺对葡萄酒进行澄清，然后进行除渣和配料。
颜色: 稻草黄色，带有金色反光，细腻 和持久的香气。
闻
: 洋甘菊、鼠尾草、白桃和柠檬的味道 带有鲜花和干果香气的热情。黄油的香气 和面包酵母。
趣味: 浓郁芬芳、味道鲜美、持久性好 余味略苦。
配对
: 非常适合搭配贝类生菜和生牛肉片。它适合搭配意大利调味饭和精致的鱼类菜肴、鞑靼和金枪鱼片以及成熟的奶酪。传统上推荐的搭配：“Pizz e fuje”（美味的混合乡村蔬菜和玉米粉披萨）。