Cococciola Terre di Chieti IGP


 

La Cococciola è un vitigno a bacca bianca, autoctono dell’Abruzzo. Si coltiva, da oltre un secolo, soprattutto in provincia di Chieti nei comuni di Vacri, Ari e Rocca San Giovanni ed è presente solo sporadicamente in altri territori viticoli regionali, soprattutto nel teramano. E’ dotata di una elevata un'acidità e dal tipico sentore erbaceo poco intenso e persistente. Negli ultimissimi anni più cantine hanno avviato la produzione in purezza ed alcune hanno sperimentato con successo anche la spumantizzazione.

 



Cococciola Terre di Chieti I.G.P.

Gusto delicato, armonico, sapido, persistente con una leggera struttura acida da renderlo abbastanza fresco. Finale che ricorda i sentori amarognoli del pompelmo. Buona persistenza. Ottimo come aperitivo, ideale a tavola con insalate di mare, crudi e primi piatti a base di pesce e crostacei.
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Cococciola Terre di Chieti I.G.P.